Рубрика «Статьи из архива».
Рецепты луковых оладий и
котлет из орехов
ЛУКОВЫЕ ОЛАДЬИ
Луковицы измельчить (как
на зажарку). Добавить яйца, перец, соль и перемешать. Добавить муку и снова тщательно
перемешать, чтобы получилась однородная масса. На разогретую сковороду с
растительным маслом столовой ложкой выкладываем оладьи. Обжариваем их с двух
сторон до золотистого цвета.
Вам понадобится: 5-6 больших
луковиц, 3-4 яйца, 3 столовых ложки муки, соль, чёрный перец.
КОТЛЕТЫ ОВСЯНО-ОРЕХОВЫЕ
Овсяные хлопья залить
кипятком и оставить до остывания. Грецкие орехи измельчить (мясорубкой,
блендером или в ступке). Лук мелко нарезать, чеснок продавить через пресс.
Хлопья посолить и поперчить, добавить яйца, орехи, лук, чеснок, майонез и муку.
Хорошо перемешать. Сформовать котлетки, обвалять их в муке или панировочных
сухарях. Обжарить в растительном масле до румяной корочки.
Вам понадобится: 1,5
стакана овсяных хлопьев, стакан грецких орехов, луковица, 2 яйца, 2 сг. ложки
майонеза или сметаны, 2 сг. ложки муки, соль, чеснок и перец по вкусу.
СОУС К ОЛАДЬЯМ И КОТЛЕТАМ
Вылить томатный сок в глубокую
сковороду и поставить на огонь. Добавить соль, любые специи и сахар по вкусу
(должен быть кисло-сладкий вкус). Даём закипеть.
Сложенные в кастрюле
оладьи или котлеты заливаем соусом. Тушим на огне или в духовке 10-15 минут (с
момента закипания).
Источник информации:
Информационно-развлекательная
газета «Вечер» №50 (587) с 10 декабря по 16 декабря 2012 года.
