Рецепты луковых оладий и котлет из орехов

Рубрика «Статьи из архива».

Рецепты луковых оладий и котлет из орехов

ЛУКОВЫЕ ОЛАДЬИ

Луковицы измельчить (как на зажарку). Добавить яйца, перец, соль и перемешать. Добавить муку и снова тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. На разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладываем оладьи. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.

Вам понадобится: 5-6 больших луковиц, 3-4 яйца, 3 столовых ложки муки, соль, чёрный перец.

КОТЛЕТЫ ОВСЯНО-ОРЕХОВЫЕ

Овсяные хлопья залить кипятком и оставить до остывания. Грецкие орехи измельчить (мясорубкой, блендером или в ступке). Лук мелко нарезать, чеснок продавить через пресс. Хлопья посолить и поперчить, добавить яйца, орехи, лук, чеснок, майонез и муку. Хорошо перемешать. Сформовать котлетки, обвалять их в муке или панировочных сухарях. Обжарить в растительном масле до румяной корочки.

Вам понадобится: 1,5 стакана овсяных хлопьев, стакан грецких орехов, луковица, 2 яйца, 2 сг. ложки майонеза или сметаны, 2 сг. ложки муки, соль, чеснок и перец по вкусу.

СОУС К ОЛАДЬЯМ И КОТЛЕТАМ

Вылить томатный сок в глубокую сковороду и поставить на огонь. Добавить соль, любые специи и сахар по вкусу (должен быть кисло-сладкий вкус). Даём закипеть.

Сложенные в кастрюле оладьи или котлеты заливаем соусом. Тушим на огне или в духовке 10-15 минут (с момента закипания).

Источник информации:

Информационно-развлекательная газета «Вечер» №50 (587) с 10 декабря по 16 декабря 2012 года.