Кулинарный рецепт. Квас клюквенный.

В прошлый раз мы вспомнили рецепт русского кваса, а сегодня рассмотрим рецепт клюквенного кваса.

Для этого необходимо:

Клюква - 1 кг, сахар - 400 г, дрожжи - 25 г, вода - 4 л.

Способ приготовления:

Клюкву перебрать и протереть деревянным пестиком через дуршлаг. Отжимки залить водой и поставить кипятить на 15-20 мин, затем жидкость охладить, процедить, всыпать сахар и снова довести до кипения.

Клюквенный сок соединить с приготовленным сиропом, добавить разведенные теплой водой дрожжи и оставить на сутки для брожения, затем процедить.

Источник информации

Ростовский В. С., Рогова А. Л. Кулинария в нашем доме. - К.: Урожай, 1994, 416с.-

Желаете быть в курсе новостей блога?

Тогда для вас, бесплатная подписка на новости блога. Обязательно, проверьте минут через пять свою эл. почту, и подтвердите подписку, нажав на ссылку, пришедшую в письме.

Если вам понравился пост, вы можете подписаться на RSS и получать каждый новый пост из этого блога.

С уважением админ блога Петренко Виктор

13. 09. 2012.