Кулинарный рецепт. Русский квас.

Квас как напиток употребляется жителями города Кривого Рога уже давно.

Его любят взрослые и дети. Ведь в квасе очень много полезного для человека!!!

В детстве помню, как мы мальчишками стояли возле бочки с квасом, чтобы утолить жажду летом, и ждали когда тетенька нальет нам стаканчик кваса за 3 копейки или бокальчик за 6 копеек.

Этот вкус кваса невозможно забыть до сих пор!!!!

В разделе блога «Кулинария» мы узнаем кулинарные рецепты, которые помогут нам в домашних условиях приготовить квас.

Есть русский квас, петровский, смородиновый, малиновый, клюквенный, квас с мятой, квас лимонный.

Сегодня у нас кулинарный рецепт приготовления русского кваса.

Русский квас.

Для этого необходимо:

Хлеб ржаной -1 кг, дрожжи- 50 г, сахар - 200 г, изюм - 50 г, вода - 6 л.

Способ приготовления:

Ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить в жарочном шкафу, чтобы они подрумянились. Затем сложить в кастрюлю, залить сухари кипятком, плотно закрыть крышкой и дать постоять 6-8 ч. После этого жидкость процедить, влить в нее дрожжи, разведенные теплой кипяченой водой, добавить сахар, накрыть посуду салфеткой или полотенцем, поставить ее в теплое место на 6-10 ч, чтобы дать жидкости перебродить. Когда появится пена, еще раз процедить квас и разлить его в бутылки, добавить по несколько изюминок и плотно закупорить, например, размоченными в кипятке пробками, обвязать шпагатом. После этого квас выдержать2-3 суток. Бутылки с квасом лучше всего хранить в горизонтальном положении.

Источник информации

Ростовский В. С., Рогова А. Л. Кулинария в нашем доме. - К.: Урожай, 1994, 416с.-

Желаете быть в курсе новостей блога?

Тогда для вас, бесплатная подписка на новости блога. Обязательно, проверьте минут через пять свою эл. почту, и подтвердите подписку, нажав на ссылку, пришедшую в письме.

Если вам понравился пост, вы можете подписаться на RSS и получать каждый новый пост из этого блога.

С уважением админ блога Петренко Виктор

12. 09. 2012.