Салаты с черносливом

Рубрика «Статьи из архива».

Подскажите, пожалуйста, рецепты вкусных салатов с использованием чернослива.

САЛАТ "КУРИНЫЙ"

Отварите куриные грудинки, нарежьте их небольшими кусочками. Шампиньоны обжарьте с луком, разрезав каждый гриб на 4-6 частей. Порежьте кубиками сыр (лучше использовать жирный, солоноватый сорт). Промойте чернослив, измельчите его и орехи. Все ингредиенты смешайте, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: по 0,5 кг куриных грудинок и шампиньонов, 1-2 луковицы, 200 г твёрдого сыра, 100 г чернослива, 50 г грецких орехов, 150-200 г майонеза.

САЛАТ “СВЕЖЕСТЬ"

Нашинкуйте тонкой соломкой капусту, посыпьте её сахаром, посолите и разотрите руками до появления сока. Чернослив нарежьте маленькими кусочками, положите в ёмкость с капустой. Добавьте натёртую на мелкой тёрке морковку, горошек, лимонный сок (по вкусу) и растительное масло.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: 300 г белокочанной капусты, щепотка сахара, соль и лимонный сок по вкусу, 100 г чернослива, одна свежая морковь, 0,5 банки консервированного зелёного горошка, столовая ложка растительного масла.

САЛАТ "ПИКАНТНЫЙ"

Чернослив распарьте в кипятке, удалите косточки. Порежьте солоноватый твёрдый сыр и ветчину маленькими кубиками, смешайте и вложите их в чернослив. Каждую ягоду разрежьте вдоль кружками, уложите на блюдо, и полейте майонезом.

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: по 100 г чернослива, ветчины и твёрдого сыра, майонез.

Источник информации:

Газета «Добрый вечер» №1 (590) 2013 г.