Чеснок

Чеснок известен с древнейших времен. Древние египтяне так его обожествляли, что простым смертным было запрещено употреблять его в пищу. Исключение было сделано во время постройки пирамиды Хеопса. Двадцать лет строили эту усыпальницу 10 тысяч рабов. Чтобы они не болели и не утратили силу, им ежедневно давали лук и чеснок.

В волшебную силу чеснока верили в Древней Индии: маленькому ребенку вешали на шею, зашитую в ткань головку чеснока.

Уже в наше время ученые обнаружили, что лук и чеснок содержат фитонциды - летучие вещества, губительно действующие на болезнетворные и гнилостные бактерии. Мясо можно некоторое время хранить без холодильника, если в посуду, где оно находится, положить разрезанный чеснок или лук. Достаточно некоторое время пожевать чеснок или лук,  чтобы убить во рту все бактерии. Особенно необходимы лук и чеснок при авитаминозе и для профилактики гриппа.

Чеснок используется для приготовления многих салатов, холодных и горячих закусок.