Хозяйке на заметку. Салаты-коктейли.

-->

Добрый день, всем жителям г. Кривого Рога.

Также я рад читателям, гостям и подписчикам, живущим в других городах.

У каждой хозяйки есть много рецептов, советов и рекомендаций по поводу того, как приготовить блюдо.

Милые наши бабушки, мамы, тети, сестрички и девушки знают, как обращаться с овощами и фруктами. Они переписывают друг другу рецепты, делятся советами по телефону или по емейл.

А теперь у многих из вас, есть возможность поделиться своими советами, в комментариях блога к новостям новой рубрики «Хозяйке на заметку».

Салаты-коктейли - это смеси различных, готовых к употреблению, продуктов в сочетаниях с соусами, заправками, зеленью, специями и пряностями. Будучи несложными в приготовлении, салаты - коктейли могут подаваться ежедневно, но особенно они украсят праздничны стол.

Салаты-коктейли подразделяют на закусочные и десертные. При приготовлении салатов-коктейлей продукты следует укладывать слоями. Продукты, подлежащие нарезке, должны быть нарезаны тонко, изящно (мелкими кубиками, ломтиками, соломкой, кружочками).

Содержание салатов-коктейлей при подаче на стол обычно не следует перемешивать. Если же они заправляются соусами или заправками, то салаты нужно перемешивать непосредственно перед употреблением. Для украшения салатов применяют зелень, ягоды и фрукты, дольки апельсина или лимона.

Последние можно надеть на край подаваемой посуды, предварительно надрезав с одной стороны.

Для салатов-коктейлей используют стеклянную посуду различной формы (креманки, фужеры, конические стаканы, вазочки). Салат лучше подавать на тарелке с салфеткой (чтобы стеклянная посуда не скользила). Рядом следует положить прибор, в качестве которого используется чайная, десертная или специальная ложка с длиной ручкой.

В салаты-коктейли с клубникой, земляникой, красной смородиной следует обязательно добавлять сливки 30%-ной жирности - это уменьшает возможность возникновения диатеза и отеков у детей.

Несколько капель лимонного сока, добавленные в салат-коктейль, сохраняет в нем больше витамина С.

Чтобы заранее очищенные для салата-коктейля грибы не почернели, нужно опустить их в холодную подкисленную воду.

Чтобы кожица цыплят и кур оставалась белой, придавая салату-коктейлю красивый цвет, ее перед приготовлением можно натереть лимонным соком или раствором лимонной кислоты.

Для того, чтобы сыр придал салату-коктейлю специфический запах, требуется вынуть его из холодильника за час до приготовления салата.

Желаете быть в курсе новостей блога?

Тогда для вас, бесплатная подписка на новости блога. Проверьте минут через пять свою эл. почту, и подтвердите подписку, нажав на ссылку, пришедшую в письме.

Если вам понравился пост, вы можете подписаться на RSS и получать каждый новый пост из этого блога.

С уважением админ блога Петренко Виктор

15. 09. 2012.